Pan de centeno con masa madre
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Pan de centeno con masa madre
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Ingredientes

Activación de masa madre

  • 150 g de masa madre (ver receta)
  • 60 g de agua
  • 100 g de harina

Pan

  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 150 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 - 250 g de harina
  • 10 g de sal
  • 100 g de harina de centeno
Nutrição
por 1 rebanada
Energia
440 kJ / 105 kcal
Proteína
3.2 g
Hidratos de carbono
21.7 g
Gordura
0.4 g
Fibra
2.1 g

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