Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

4.5 13 avaliações

Preparação 10min

Total 2h 50min

14 rebanadas

Ingredientes

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 rebanada

Proteína 3.2 g

Energia 440 kJ / 105 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 2.1 g

Hidratos de carbono 21.7 g

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