Pastel Griego de Nuez "Karidopita"

Bizcocho

• 50 g de pan tostado
• 250 g de nueces
  ou 250 g de nueces de castilla, en mitades
• 180 g de harina de trigo y un poco más para enharinar
• 3 clavos de olor
  ou ¼ cdita de clavo de olor en polvo
• 70 g de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar
• 3 huevos
• 130 g de azúcar
• ½ cdita de canela en polvo
• 1 cda de polvo para hornear (15 g)
• 1 cda de brandy
• 130 g de leche

Almíbar

• 500 g de azúcar
• 350 g de agua
• cáscara de limón amarillo medio limón (ver tip)
• 1 vaina de vainilla