• 

  200 g de arroz de grano redondo
• 

  1 trozo de alga kombu (3-4 cm)
• 

  30 g de vinagre de arroz
• 

  10 g de azúcar
• 

  ¼ de cucharadita de sal
• 

  470 g de agua

Montaje

• 

  2 láminas de alga nori cortadas por la mitad
• 

  1 cucharada de semillas de sésamo negro
• 

  1 cucharada de semillas de sésamo tostado
• 

  8 palitos de cangrejo
• 

  ½ aguacate cortado en bastones de 1 cm
• 

  50 g de mayonesa
• 

  50 g de zanahoria en juliana
• 

  50 g de rábano daikon en juliana
• 

  16 láminas de jengibre para sushi
• 

  1 cucharadita de wasabi en pasta
• 

  50 g de salsa de soja