Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

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Preparação 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

150 g de jamón serrano en dados
70 g de queso manchego en trozos
600 g de berenjenas cortadas en rodajas gordas
1 pellizco de sal
300 g de agua
100 g de gambas crudas peladas

Bechamel

50 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
40 g de mantequilla
80 g de harina
500 g de leche
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 18.25 g

Energia 1289 kJ / 308 kcal

Gordura 18.19 g

Fibra 3.02 g

Hidratos de carbono 17.96 g

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