Tamales rancheros veganos

Tamales rancheros veganos

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Preparação 15min

Total 1h

8 piezas

Ingredientes

Salsa ranchera

55 g de cebolla
1 chile chipotle, seco
4 chiles morita
1 chile ancho sin semillas
15 g de manteca vegetal
360 g de jitomate guaje en cuartos
2 ½ cditas de sal fina
1 hoja santa también conocida como Acuyo
80 g de agua
150 g de calabacitas en trozos
150 g de champiñones

Tamales

200 g de harina de maíz para tamales (ver tip)
1030 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
100 g de manteca vegetal
2 hojas de plátano asada y cortada en 6 rectángulos de 20cm x 20 cm
3 hojas santa también conocidas como Acuyo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pieza

Proteína 4 g

Energia 983 kJ / 234 kcal

Gordura 15 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 22 g

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