Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

4.6 18 avaliações
Preparação 1h
Total 1h 40min
6 porzioni

Ingredientes

Ripieno
  • di gherigli di noci
    30 g
  • scalogno a metà
    1
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di radicchio rosso di Verona a listarelle (1-2 cm)
    250 g
  • di sale preferibilmente integrale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato fresco
    1 pizzico
  • di tofu naturale a pezzi
    200 g
  • di lievito alimentare in scaglie
    20 g
  • di pangrattato
    1 cucchiaio
Pasta
  • di farina di semola di grano duro + q.b.
    200 g
  • di bevanda a base di soia non dolcificata
    120 g
  • di curcuma in polvere
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di olio extravergine di oliva
    1 - 2 cucchiai
  • di formaggio vegano tritato (opcional) tratto dal capitolo Basi del Libro "Vegan"
    20 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 300 kcal / 1255 kJ
Proteína 12 g
Gordura 15 g
Hidratos de carbono 31 g
Fibra 3 g

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