Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 13 avaliações

Preparação 45min

Total 1h 35min

4 porzioni

Ingredientes

Gnocchi gialli

200 g di farina senza glutine + q.b.
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

250 g di grano saraceno
1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
50 g di vino bianco secco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 36.2 g

Energia 4163 kJ / 995 kcal

Gordura 57.2 g

Fibra 7.9 g

Hidratos de carbono 89.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Senza glutine 70 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1h 10min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

Gnocchi alle ortiche

1h 10min

Crumble ai marron glacé

45min

Mousse ai mirtilli

3h

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1h 20min

Salsa greca

10min

Farina di legumi (vegan)

10min

Torta di zucchine

1h 55min

Torta di zucca con farina di farro

55min

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

1h 40min

"Caviale" di melanzane e lenticchie (vegan)

25min