Tajine d'agneau aux figues

Tajine d'agneau aux figues

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Preparação 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

80 g d'oignon rouge coupé en deux
1 gousse d'ail
10 g de gingembre frais
60 g d'huile d'olive
700 g de viande d'agneau dénervée, en morceaux (4 cm env.)
1 c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de ras el-hanout
1 clou de girofle
300 g de graines de couscous fines
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de figues sèches coupées en dés
750 g d'eau
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'amandes émondées
300 g de figues fraîches coupées en deux

Nutrição por 1 portion

Energia 1085 kcal / 4552 kJ

Proteína 50.5 g

Gordura 52.3 g

Hidratos de carbono 104.3 g

Fibra 17.3 g

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