Dispositivos e acessórios
Romeritos
Preparação 15min
Total 1h 40min
12 porciones
Ingredientes
-
300 g de camarones secos limpios y pelados
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2000 g de agua
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500 g de romeritos limpios
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½ cdita de orégano tostado
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½ cdita de pimienta negra entera tostada
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½ cdita de pimienta gorda tostada
-
½ rama de canela tostada
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1 clavo de olor tostado
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½ cdita de tomillo seco tostado
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½ cdita de semillas de comino tostadas
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1 tortilla de maíz quemada
-
10 g de almendras tostadas
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15 g de pasas asadas
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2 chiles guajillo asados y sin semillas
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2 chiles pasilla asados y sin semillas
-
2 chiles anchos asados y sin semillas
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150 g de jitomate asado
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150 g de tomate verde asado
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75 g de cebolla asada
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1 diente de ajo asado
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400 g de papas cambray peladas y cortadas en cuartos
-
90 g de chocolate oaxaqueño
-
25 g de piloncillo en trozos pequeños
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½ cdita de sal fina
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porción
Proteína
18 g
Energia
724 kJ /
172 kcal
Gordura
2 g
Fibra
1 g
Hidratos de carbono
20 g
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