Mexican chicken stew

Mexican chicken stew

4.5 154 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

garlic cloves
3
onion cut into pieces (2-3 cm)
150 g
chipotle chillies in adobo sauce (see Tips)
2
olive oil
30 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
1 tsp
onion salt
1 tsp
sugar
2 tsp
roasted unsalted peanuts
100 g
canned chopped tomatoes
400 g
sweet potato peeled and cut into pieces (3-4 cm)
300 g
green capsicum deseeded and cut into pieces (1-2 cm)
150 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
water
50 g
skinless chicken thigh fillet cut into pieces (4-5 cm)
500 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
fresh coriander leaves, for garnishing
lime wedges, to serve (optional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1224.7 mg

Proteína 36.7 g

Energia 2442 kJ / 581.3 kcal

Gordura 31.4 g

Fibra 14.1 g

Gordura saturada 6.6 g

Hidratos de carbono 32.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

3 cheers for chicken 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Chilli beef with lemon feta

Chilli beef with lemon feta

30min

Chilli beef with lemon feta

Chilli beef with lemon feta

30min

Chicken cacciatore

Chicken cacciatore

50min

Beef and potato massaman curry

Beef and potato massaman curry

2h 10min

Lamb and quinoa stew

Lamb and quinoa stew

1h

Tomato basil chicken stew

Tomato basil chicken stew

35min

Kimchi chicken

Kimchi chicken

35min

Beef ragu

Beef ragu

1h 25min

Aromatic chicken pilaf

Aromatic chicken pilaf

1h 20min

Thai red pork curry

Thai red pork curry

35min

Quick chicken curry

Quick chicken curry

35min

Quick massaman beef curry

Quick massaman beef curry

40min