Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3 7 avaliação

Preparação 35min

Total 1h 20min

30 pezzi

Ingredientes

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
4 uova
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
400 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pecorino a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
250 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
100 g di robiola
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di noce moscata in polvere
farina q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 46.5 g

Energia 4184 kJ / 1000 kcal

Gordura 41.3 g

Hidratos de carbono 110.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bontà ripiene 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Tortelli di patate parmensi

1h 30min

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Pasta all'uovo

1h

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1h 50min

Tortelli verdi

3h 30min

Gnocco fritto modenese

35min

Cappelletti reggiani

2h

Tortelli di zucca mantovani

2h 30min

Passatelli

45min

Tordelli lucchesi

2h 30min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min

Tigelle

3h 50min