Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Choco-praliné abricot
Preparação 50min
Total 24h
6 portions
Ingredientes
Le glaçage noir (à faire la veille)
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de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4 feuilles
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d'eau175 g
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de sucre220 g
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de crème entière125 g
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de cacao en poudre non sucré75 g
La nougatine pralinée
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d'eau25 g
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de sucre100 g
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d'amandes émondées100 g
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de noisettes100 g
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de chocolat au lait en morceaux250 g
La mousse au chocolat
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de chocolat noir 70% de cacao en morceaux150 g
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de crème, 35 % m.g. très froide500 g
La gelée d'abricot
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de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3 feuilles
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d'abricots dénoyautés500 g
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d'agar-agar (2 g)¾ de c. à café
La glace à l'estragon
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d'estragon, frais1 bouquet
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de lait entier250 g
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de poudre de lait25 g
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de sucre50 g
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de miel20 g
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de beurre25 g
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jaunes d'œufs2
Nutrição por 1 portion
Energia
1358 kcal /
5668 kJ
Proteína
22 g
Gordura
86 g
Hidratos de carbono
118 g
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Passionnément chocolat
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Suíça
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