Crêpes gazpacho (rajčatové palačinky)

Rajčatové palačinky

• 25 gramů másla na kousky, plus na vymazání pánve
• 250 gramů mléka
• 100 gramů drcených rajčat, konzervovaných
• 130 gramů hladké mouky
• 2 vejce
• ½ čajové lžičky soli
• 100 gramů rajčatového protlaku

Náplň

• 150 gramů jarní cibulky na kousky (2 cm)
• 150 gramů červené papriky na kousky (2 cm)
• 150 gramů salátových okurek na kousky (2 cm)
• 1 stroužek česneku na plátky
• 30 gramů olivového oleje
• 10 gramů octa
• čajové lžičky soli
• 360 gramů sušené šunky na plátky