Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue
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Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue
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Ingredientes

Les brochettes

  • 75 g de couenne de porc déshydratée
  • 12 grosses crevettes crues, décortiquées
  • 1 blanc d'œuf, battu
  • 400 - 500 g d'huile de friture

La sauce à la mangue

  • 1 mangue mûre, épluchée et dénoyautée
  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
Nutrição
por 1 portion
Energia
945 kJ / 226 kcal
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
6 g
Gordura
17 g
Fibra
1 g

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