Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat

Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat

4.4 35 avaliações

Preparação 30min

Total 3h

8 Portionen

Ingredientes

Würzmischung

grobes Meersalz
2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Knoblauch, granuliert
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL

Krautsalat

Weißkrautkopf (ca. 1000 g)
1
Salz
3 TL
Kümmel, ganz
1 TL
Wasser
80 g
Apfelessig
80 g
Zucker
1 Prise

Semmelfülle

Petersilie Blättchen abgezupft
3 - 4 Stängel
Zwiebeln geviertelt
80 g
Apfel (ca. 160 g), geschält und geviertelt
1
Knoblauchzehen
3
Butter
20 g
Semmelwürfel
200 g
Eier (Größe M)
2
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Zitronenschale
1 TL
Zitronensaft
1 TL

Schweinsbraten und Fertigstellung

Schweinefleisch, ausgelöst (z. B. Schopfbraten), mit Tasche (siehe Tipp)
2000 g
dunkles Bier
½ l
½ l Malzbier
Apfelsaft und etwas mehr zum Aufgießen
½ l
Rosmarin, frisch
1 Zweiglein
Apfelsaft
Speckwürfel
100 g
Sonnenblumenöl
5 EL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 58 g

Energia 3135 kJ / 749 kcal

Gordura 42 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 31 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

GRILLEN 10 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Rehragout

1h 15min

Serviettenknödel

1h 10min

Erdäpfelknödel

1h 10min

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Sauerbraten

72h

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2h 40min

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

2h 30min

Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel

1h

Leberknödelsuppe

45min

Leberknödel

55min

Rindsrouladen

1h 30min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2h