Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 4 avaliações

Preparação 15min

Total 2h 10min

8 portions

Ingredientes

Mashed Potatoes

water
1000 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)
550 g
salted butter diced
50 g

Choux Pastry

water
115 g
salted butter diced
25 g
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
80 g
medium eggs
2

Baking

egg yolks from medium eggs
3
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portions

Sódio 409.1 mg

Proteína 5.8 g

Energia 1004.4 kJ / 240.1 kcal

Gordura 13.1 g

Fibra 2.5 g

Gordura saturada 7.4 g

Hidratos de carbono 25.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ENTERTAINING MADE EASY 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Frangipane Cake

1h 45min

Normandy Apple Flan

1h 25min

Classic Zabaglione

15min

Aurore Sauce (Tomato Béchamel)

15min

Emmental Gougères

50min

Crab Tortelloni, Red Mullet

5h

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

2h 15min

Pistachio Chocolate Truffles

6h 15min

Tarte au Citron Reconstructed

50min

Quenelles with Watercress Sauce

2h 45min

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

18h 25min

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10min