Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

4.9 26 avaliação

Preparação 30min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

Rebozado

200 g de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
1500 g gambones crudos enteros

Salsa

100 g de aceite de oliva
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
50 g de queso parmesano en trozos
2 yemas
½ diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre
1 cucharadita zumo de limón
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
20 g de agua

Terminación y fritura

2 claras de huevo
300 - 400 g de aceite para freír

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 32.6 g

Energia 2048 kJ / 490 kcal

Gordura 32.2 g

Fibra 0.9 g

Hidratos de carbono 17.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fritos & Cía. 14 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur

45min

Centollos con cabrales y sidra

1h

Soldaditos de Pavía

1h 10min

Croquetas de gambas

9h 10min

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1h

Minihamburguesas de bonito

3h 40min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2h 30min

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

45min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15min

Croquetas de pulpo a la gallega

9h

Tigres

1h