Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

4.9 26 avaliações

Preparação 30min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

Rebozado

200 g de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
1500 g gambones crudos enteros

Salsa

100 g de aceite de oliva
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
50 g de queso parmesano en trozos
2 yemas
½ diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre
1 cucharadita zumo de limón
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
20 g de agua

Terminación y fritura

2 claras de huevo
300 - 400 g de aceite para freír

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 32.6 g

Energia 2048 kJ / 490 kcal

Gordura 32.2 g

Fibra 0.9 g

Hidratos de carbono 17.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fritos & Cía. 14 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Croquetas de mejillones

9h 10min

Suspiros de bacalao

30min

Brochetas de palometa adobada

1h 25min

Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur

45min

Croquetas de gambas

9h 10min

Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

9h 30min

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1h

Croquetas de carabineros

10h

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30min

Tigres

1h

Croquetas de bacalao con queso manchego

12h 40min

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12h 50min