Dispositivos e acessórios
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Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta
Ingredientes
Vol au vent integrali
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200 g di burro freddo a pezzi
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200 g di farina integrale
-
50 g di farina tipo 0 + q.b.
-
90 g di acqua
-
1 cucchiaino di sale
-
1 tuorlo
Mousse al tonno e ricotta
-
250 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato
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4 filetti di acciughe sott'olio ben sgocciolati
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½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
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250 g di ricotta fresca, scolata dal siero
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 pezzo
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Itália
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