Dispositivos e acessórios
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Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta
Ingredientes
Vol au vent integrali
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200 g di burro freddo a pezzi
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200 g di farina integrale
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50 g di farina tipo 0 + q.b.
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90 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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1 tuorlo
Mousse al tonno e ricotta
-
250 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato
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4 filetti di acciughe sott'olio ben sgocciolati
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½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
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250 g di ricotta fresca, scolata dal siero
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 pezzo
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