Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme
4.4 15 avaliações
Preparação 35min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les boulettes de porc
  • 80 g de pain coupé en morceaux
  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 - 8 brins de thym frais effeuillés
  • 500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
La purée céleri-pomme
  • 750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
  • 1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
  • 150 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
La sauce crémeuse au cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'oignon coupé en quatre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 60 g de farine de blé
  • 200 g de bouillon de poule reconstitué
  • 300 g de cidre brut
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • huile végétale pour frire

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 34 g
Energia 3598 kJ / 866 kcal
Gordura 63 g
Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hygge - saveurs du Nord 9 Receitas
França

Também pode gostar...

Fruits d'été en papillote

4.8(11)

20 Min

Salade aux calamars, crevettes et moules

4.9(28)

30 Min

Crumpets et saumon fumé tiède

3.7(46)

1 Std. 20 Min

Croustillant méditérranéen

4.6(56)

1 Std. 15 Min

Tarte fraîche aux légumes d'été, brousse aux herbes

4.2(19)

1 Std. 10 Min

Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

3.9(14)

2 Std. 50 Min

Tortilla antigaspi du lendemain

3.8(5)

35 Min

Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron

4.6(21)

1 Std. 15 Min

Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

3.8(16)

50 Min

Sardines en papillote, salade de haricots verts

4.0(7)

1 Std. 5 Min

Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur

4.2(23)

1 Std. 10 Min

Tarte betterave-chèvre frais

4.4(32)

1 Std. 15 Min