Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme
4.4 15 avaliações
Preparação 35min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les boulettes de porc
  • 80 g de pain coupé en morceaux
  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 - 8 brins de thym frais effeuillés
  • 500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
La purée céleri-pomme
  • 750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
  • 1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
  • 150 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
La sauce crémeuse au cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'oignon coupé en quatre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 60 g de farine de blé
  • 200 g de bouillon de poule reconstitué
  • 300 g de cidre brut
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • huile végétale pour frire

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 34 g
Energia 3598 kJ / 866 kcal
Gordura 63 g
Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hygge - saveurs du Nord 9 Receitas
França

Também pode gostar...

Boulettes suédoises aux courgettes

4.4(236)

40min

Boulettes d'agneau à l'indienne

4.0(22)

50min

Patidous farcis

4.5(21)

13h

Rillettes aux restes de pot-au-feu

4.3(4)

2h 30min

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

4.3(11)

1h 5min

Kouign-amann aux bananes et à la vanille

4.0(4)

3h 30min

Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes

4.2(37)

1h 15min

Brochettes de porc satay

4.6(70)

25min

Boulettes de viande et pommes de terre au laurier

4.3(32)

1h 45min

Gratin de céleri aux poires et au canard

4.7(23)

13h

Marinade tequila-orange (pour poitrine de porc)

4.5(4)

12h

Soupe de poireau à l'irlandaise

4.3(89)

50min