Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Les boulettes de porc
- 80 g de pain, coupé en morceaux
- 80 g d'oignon, coupé en quatre
- 1 gousse d'ail
- 5 - 8 brins de thym frais, effeuillés
- 500 g de viande de porc hachée, coupée en morceaux
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à café de sel marin
- ½ c. à café de poivre noir moulu
La purée céleri-pomme
- 750 g de céleri-rave, coupé en morceaux (2 cm)
- 1 pomme granny-smith, coupée en morceaux (2 cm)
- 150 g d'eau
- 100 g de lait
- 1 c. à café de sel marin
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
La sauce crémeuse au cidre
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon, coupé en quatre
- 30 g d'huile d'olive
- 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 60 g de farine de blé
- 200 g de bouillon de poule, reconstitué
- 300 g de cidre brut
- 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel marin
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- huile végétale, pour frire
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3598 kJ / 866 kcal
- Proteína
- 34 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- Gordura
- 63 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Bouillon de volaille maison
1u. 45min
Pain de viande à l'orientale
1u.
Velouté de carotte, pomme et curry
50min
Pain aux pistaches
3h 15min
Boulettes de veau aux herbes
35min
Sauté de filet mignon aux petits oignons vinaigrés, sirop d'érable et raisin secs
45 min
Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge
45 min
Boulettes de viande et pommes de terre au laurier
1u. 45min
Terrine de viandes express
1 Std. 5 Min
Ma moussaka "désorientée"
1h 30 min
Boulettes suédoises aux courgettes
40min
Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan
1u.