Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme

4.4 15 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Les boulettes de porc

80 g de pain coupé en morceaux
80 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
5 - 8 brins de thym frais effeuillés
500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel marin
½ c. à café de poivre noir moulu

La purée céleri-pomme

750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
150 g d'eau
100 g de lait
1 c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir moulu

La sauce crémeuse au cidre

1 gousse d'ail
40 g d'oignon coupé en quatre
30 g d'huile d'olive
40 g de beurre doux coupé en morceaux
60 g de farine de blé
200 g de bouillon de poule reconstitué
300 g de cidre brut
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir moulu
huile végétale pour frire

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 34 g

Energia 3598 kJ / 866 kcal

Gordura 63 g

Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hygge - saveurs du Nord 9 Receitas
França

Também pode gostar...

Boulettes suédoises aux courgettes

40min

Pierogis

55min

Poulet sauce Alfredo au brocoli

30min

Les financiers aux canneberges

35min

Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

1h 15min

Tartelettes nordiques au poulet et à l'asperge

1h 25min

Estouffat toulousain

2h

Paupiettes de chou au poulet

2h 10min

Rocambole de carne (Roulé de bœuf haché)

1h 5min

Brochettes de porc satay

25min

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

45min

Biscuits aux épices et à la mélasse

40min