Versões compatíveis
Sayur Lodeh (Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 20 g garlic cloves
- 30 g shallots
- 100 g yellow onion
- 1 tsp cumin seeds
- 50 g dried shrimp soaked to soften
- 2 stalks fresh lemongrass white parts only
- 80 g cooking oil
- 500 g water
- 50 g carrot cut in thin strips (0.5 cm x 4 cm)
- 100 g jicama (sengkuang), cut in thin strips (0.5 cm x 4 cm)
- 2 tsp salt
- 500 g fresh coconut milk
- 100 g long beans cut in 4 cm length
- 50 g glass noodles soaked to soften and drained
- 100 g dried bean curd sticks (fuchuk), soaked to soften
- 100 g tempeh
- 200 g firm tofu cut in cubes (2 cm)
- 2 fresh red chillies cut in slices
- 2 fresh green chillies cut in slices
- 1 dried tamarind piece (asam keping)
- 1 tsp ground turmeric
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 654 kcal / 2736 kJ
- Proteína
- 18 g
- Gordura
- 54 g
- Hidratos de carbono
- 33 g
- Fibra
- 5 g
- Gordura saturada
- 28 g
- Sódio
- 1210 mg
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