Sopa alemana de verduras con albóndigas

Sopa alemana de verduras con albóndigas

4.3 8 avaliações
Preparação 20min
Total 1h
8 raciones

Ingredientes

Albóndigas
  • de pan de molde
    2 rebanadas
  • diente de ajo
    1
  • de chalotas en trozos
    30 g
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    8 - 10 ramitas
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra recién molida
    ¼ cucharadita
  • de carne de ternera sin nervios en trozos
    250 g
  • huevo
    1
Sopa
  • cuarto trasero de pollo sin piel y con hueso (en dos trozos)
    1
  • de cebolla (en dos trozos)
    250 g
  • diente de ajo
    1
  • de tallos de apio en rodajas
    170 g
  • de zanahoria en rodajas
    50 g
  • hoja de laurel seca
    1
  • de pimienta negra en grano
    ¼ cucharadita
  • clavos
    2
  • de caldo de carne
    1700 g
  • de zanahoria cortada en rodajas
    100 g
  • de puerro (solo la parte blanca) en rodajas finas
    150 g
  • de nabo cortado en láminas
    70 g
  • de tirabeques
    150 g
    150 g de guisantes frescos en vaina, (en dos trozos)
  • de champiñones frescos laminados
    150 g
  • de guisantes (frescos o congelados)
    150 g
  • de fideos (cabellín)
    50 g

Nutrição por 1 ración

Energia 156 kcal / 651 kJ
Proteína 15.27 g
Gordura 3.79 g
Hidratos de carbono 15.16 g
Fibra 4.79 g

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