Versões compatíveis
Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 40 g de parmesan
- 20 g de graines de moutarde
- 50 g d'huile d'olive
- 1 citron vert non traité, zeste et jus
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
- 100 g de pommes granny-smith, détaillées en dés
- 200 g de fenouil, taillé en fines lanières
- 30 g d'échalotes
- 250 g d'orge perlé, rincé et égoutté
- 100 g de vin blanc sec
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon
- 150 g de carottes, détaillées en dés
- 80 g de crème d'amande
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3067.5 kJ / 732.2 kcal
- Proteína
- 53.2 g
- Hidratos de carbono
- 55 g
- Gordura
- 31 g
- Fibra
- 10.5 g
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