Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Name: Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Schollenfilets; 2 EL Zitronensaft; 1 ¼ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 40 g Bärlauchblätter, frisch; 200 g Räucherlachs; 300 g Fischfond; 50 g Weißwein; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; Öl; 200 g Sahne; 1 EL Mehl; 2 TL süßer Senf

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 25min

Tempo total 1h

Porções 4 Portionen

Ingredientes

8 Schollenfilets (à 120 g)
2 EL Zitronensaft
1 ¼ TL Salz
¾ TL Pfeffer
40 g Bärlauchblätter, frisch, halbiert
200 g Räucherlachs, in Scheiben, halbiert
300 g Fischfond
50 g Weißwein
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
Öl zum Einfetten
200 g Sahne
1 EL Mehl
2 TL süßer Senf

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 2669 kJ / 637 kcal
Proteína: 58 g
Hidratos de carbono: 37 g
Gordura: 25 g
Fibra: 4.4 g