Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

Skrei mit Muschelragout

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Putenfilet mit Wasabipüree und Möhren

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

Bouillabaisse

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat