Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos

Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos

4.5 17 avaliações
Preparação 1h
Total 1h 35min
8 unidades

Ingredientes

Crêpes
  • de harina
    120 g
  • de leche
    250 g
  • huevo
    1
  • de aceite de oliva virgen extra
    1 cucharada
  • de azúcar
    1 pellizco
  • de sal
    1 pellizco
  • de mantequilla para engrasar la sartén
    20 g
Relleno
  • dientes de ajo
    2
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    1 cucharada
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • de migas de bacalao remojadas y desaladas de un día para otro
    150 - 200 g
  • de guindilla seca en copos
    1 pellizco
  • de leche
    50 g
  • puré de patata
    8 cucharadas
  • pimientos del piquillo
    4
Salsa
  • de pimiento rojo cortado en trozos
    100 g
  • de puerro cortado en rodajas y la 1ª capa en 8 tiras
    50 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • pimiento del piquillo
    1
  • de nata líquida
    120 g
  • de sal
    ¼ cucharadita
  • de pimienta blanca molida
    1 pellizco

Nutrição por 1 unidad

Energia 230 kcal / 960 kJ
Proteína 11.7 g
Gordura 14.6 g
Hidratos de carbono 12.8 g
Fibra 1.1 g

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