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Meringue Clouds with Sabayon and Berries (Rosalyn Darling)

Meringue Clouds with Sabayon and Berries (Rosalyn Darling)
3.0 19 avaliação
Preparação 45min
Total 4h 50min
6 portions
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Ingredientes

Meringue Cloud Cakes
  • sugar
    6 oz
  • corn starch
    1 tbsp
  • egg whites
    6
  • cream of tartar
    ½ tsp
  • salt
    1 pinch
  • vanilla extract
    ½ tsp
Sabayon Crème
  • sugar
    3 oz
  • lemon thin peel only, no white pith
    1
  • egg yolks from large eggs
    4
  • white wine (Pinot Grigio)
    4 oz
  • heavy whipping cream chilled
    8 oz
  • fresh berries divided
    1 ½ cups
  • fresh basil leaves to garnish

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 6 g
Energia 1816 kJ / 434 kcal
Gordura 17 g
Fibra 1 g
Hidratos de carbono 61 g

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