Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

4.2 47 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 30min

4 portions

Ingredientes

Les spaetzles

2 pincées de gros sel
1 filet d'huile d'olive
eau pour la casserole
3 œufs
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de farine de blé
100 g de fromage blanc nature

Le lapin à la moutarde et champignons

500 g de viande de lapin, en morceaux
1 filet d'huile d'olive
4 branches de romarin frais
4 brins de persil frais, équeutés
2 échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
250 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons de Paris frais émincés
120 g de moutarde à l'ancienne
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le dressage

30 g de beurre

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 39 g

Energia 3363.5 kJ / 805.8 kcal

Gordura 44 g

Fibra 6.2 g

Hidratos de carbono 53.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Au fil des mois - février 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2h 35min

Pâté lorrain

15h 30min

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

1h

Jarret de porc, patate douce et poireau

35min

Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan

1h

Tourtes au porc et champignons

1h 30min

Blanquette de volaille à l'estragon (nouvelle recette)

40min

Spaetzles à l'alsacienne

40min

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

1h 45min

Rôti de porc aux herbes et jambon

1h 50min

Tourte aux champignons et poulet

2h 15min

Lapin à la moutarde

1h