Pâté uranais

Garniture

• 400 g de raisins de Smyrne
• 30 g d'eau
• 20 g de sucre
• 1 c. à soupe de kirsch
• ¼ c. à café de cannelle moulue

Pâte

• 500 g de farine
• 1 sachet de poudre à lever
• 200 g de sucre
• 1 c. à café de sel
• 180 g de beurre, froid, coupé en morceaux
• 80 g de cidre
• 80 g de crème acidulée, toutes sortes

Finition

• 1 œuf battu pour badigeonner