Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Poularde farcie
Preparação 45min
Total 2h
6 portions
Ingredientes
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
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100 g de lait
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150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
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50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
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2 gousses d'ail pelées et dégermées
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30 g de beurre demi-sel coupé en dés
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30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
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50 g de noisettes décortiquées
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100 g de lard fumé en morceaux
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150 g de foies de volaille
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80 g de foie gras de canard cuit
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½ bouquet de persil frais
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150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
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80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
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du sel
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du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
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30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Nutrição por 1 portion
Energia
726 kcal /
3038 kJ
Proteína
49 g
Gordura
43 g
Hidratos de carbono
33 g
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