Insalata di farro e pollo

4.7 314 avaliações
Preparação 15min
Total 45min
4 porzioni

Ingredientes

  • di mandorle pelate
    40 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di succo di limone spremuto fresco e filtrato
    20 g
  • di sale
    1 ½ di cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzico
  • di petto di pollo
    300 g
  • di acqua
    1000 g
  • di farro perlato (cottura 20-25 minuti), precedentemente sciacquato
    250 g
  • di rucola lavata e asciugata
    1 mazzetto
  • di pinoli
    20 g
  • di pomodori ciliegino a dadini (0,5 cm)
    200 g
    200 g di peperoni rossi, puliti e a dadini (0,5 cm)

Nutrição por 1 porzione

Energia 458 kcal / 1915 kJ
Proteína 32 g
Gordura 19 g
Hidratos de carbono 39 g

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