Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

3.3 6 avaliações
Preparação 20min
Total 2h
4 porzioni

Ingredientes

  • di acqua
    1800 g
  • di succo di limone
    30 g
  • di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
    800 g
  • di sale
    5 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    5 pizzichi
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
    20 g
  • di broccoli le cimette
    350 g
  • scalogno
    30 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 501.5 kcal / 2099.7 kJ
Proteína 41.2 g
Gordura 27 g
Hidratos de carbono 23.5 g
Fibra 3.5 g
Gordura saturada 5.2 g
Sódio 832.7 mg

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