Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

3.7 3 avaliações
Preparação 20min
Total 3h 45min
6 porzioni

Ingredientes

  • di sale grosso
    10 g
  • grani di pepe nero
    4
  • di timo fresco le foglioline
    3 rametti
  • spicchio di aglio
    1
  • bacche di ginepro
    2
  • di pistacchi salati sgusciati
    25 g
  • di Emmental a pezzi
    40 g
  • di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
    100 g
  • di mortadella a pezzi
    50 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di filetto di agnello in un unico pezzo
    500 - 550 g
  • di acqua
    2000 g
  • di succo di limone
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di rosmarino intero
    1 rametto
  • di agretti
    400 g
  • di scalogno a metà
    50 g
  • di sale
    1 pizzico

Nutrição por 1 porzione

Energia 372.5 kcal / 1558.7 kJ
Proteína 25.3 g
Gordura 29 g
Hidratos de carbono 2.9 g
Fibra 2.2 g
Gordura saturada 7.2 g
Sódio 466.2 mg

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