Sopa de abóbora, Peixe com arroz e legumes, Crumble de pera e maçã

Name: Sopa de abóbora, Peixe com arroz e legumes, Crumble de pera e maçã
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 100 g arroz agulha; água; 2 filés de peixe branco; 1 - 2 pitadas de sal; 2 pitadas de pimenta, moída; sal; 6 tomates cereja; 120 g maçã; 120 g pera; 1 c. sopa de mel; 1 c. sopa de suco de limão; 130 g cenoura; 4 aspargos verdes; 40 g farinha de trigo; 20 g açúcar amarelo; 20 g manteiga; 150 g cebola; 1 dente de alho; 250 - 300 g abóbora manteiga; 20 g azeite de oliva extra virgem; 80 g tomate, maduro; cebolinha francesa

4.6 ( 9 avaliações )

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 35min

Tempo total 1h

Porções 2 porções

Ingredientes

100 g arroz agulha
água mais q.b. para demolhar o arroz
2 filés de peixe branco sem pele, 150-180 g cada (ex. pescada, linguado)
1 - 2 pitadas de sal
2 pitadas de pimenta, moída
sal
6 tomates cereja cortados em metades
120 g maçã (1 maçã), cortada em pedaços (1,5 cm)
120 g pera (1 pera), cortada em pedaços (1,5 cm)
1 c. sopa de mel
1 c. sopa de suco de limão
130 g cenoura cortada em palitos (1 cm x 5 cm)
4 aspargos verdes cortados ao meio no sentido do comprimento, se for mais espesso que 1 cm
ou 150 g floretes de brócolis cortados ao meio no sentido do comprimento, se for mais espesso que 1 cm
40 g farinha de trigo
20 g açúcar amarelo
20 g manteiga
150 g cebola cortada em pedaços (4 cm)
1 dente de alho
250 - 300 g abóbora manteiga descascada, cortada em pedaços (3 cm)
20 g azeite de oliva extra virgem
80 g tomate, maduro cortado em pedaços
cebolinha francesa picada, para guarnecer

Nutrição: por 1 dose
Energia: 832 kcal / 3480 kJ
Proteína: 43 g
Gordura: 22 g
Hidratos de carbono: 105 g
Fibra: 13.2 g