Rollos de rib eye con gratinado de papas

Rollos de rib eye con gratinado de papas

4.7 15 avaliações

Preparação 30min

Total 1h

6 porciones

Ingredientes

Gratinado de papa<br>

500 g de queso mozarella en cubos medianos
200 g de crema ácida
100 g de jamón rebanado en cuadros de 1 cm
30 g de vino blanco
1 cdita de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta molida o al gusto
½ cdita de nuez moscada en polvo
800 g de papas en rebanadas de 2 mm (ver tip)

Rollos de Rib-eye<br>

1000 g de rib-eye en rebanadas delgadas (aprox. 7 mm)
sal al gusto
pimienta molida al gusto
cebolla en polvo al gusto
ajo en polvo al gusto
2 pimientos en rebanadas (aprox. 2 mm)
100 g de mantequilla en cubitos
600 g de tocino rebanado
500 g de vino tinto
100 g de azúcar
2 cdas de almidón de tapioca

Ensalada cítrica con reducción de vino tinto<br>

1 lechuga francesa en tiras 1 cm
200 g de espinacas baby frescas en tiras 1 cm
50 g hoja de albahaca fresca
100 g de jitomate cherry
1 lata de mandarinas en gajos o supremas
100 g zanahorias baby en mitades
aceite de oliva al gusto
1 limón amarillo sólo la ralladura
sal al gusto
pimienta molida al gusto

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 2110 mg

Proteína 75 g

Energia 7510 kJ / 1788 kcal

Gordura 133 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 63 g

Hidratos de carbono 60 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Jueves de Live 12 Receitas
México

Também pode gostar...

Linguini con surimi y berros

25min

Chile relleno de mariscos

1h 30min

Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

1h

Ceviche aromatizado

35min

Annin tofu (gelatina de almendra)

7h

Cremoso de chiles en nogada

45min

Romeritos veganos

1h

Filete de res con dos salsas

40min

Toritos de marlin

25min

Totopos con requesón

1h 20min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1h 50min

Horchata de pepita de melón

10min