Spiedini con polpette di melanzane e pomodorini

Spiedini con polpette di melanzane e pomodorini

3.8 22 avaliações
Preparação 30min
Total 1h
2 porzioni

Ingredientes

  • di acqua
    500 g
  • di melanzane a dadini (1-2 cm)
    300 g
  • di Parmigiano reggiano
    20 g
  • spicchio di aglio
    ½
  • di menta fresca le foglioline
    3 rametti
  • di prezzemolo fresco le foglioline
    2 rametti
  • di ceci in scatola sciacquati e sgocciolati
    200 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di pangrattato (vedere consigli)
    30 - 50 g
  • uovo leggermente sbattuto
    1
  • olio di arachidi q.b. per friggere
  • di pomodori ciliegino interi
    120 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 572 kcal / 2393 kJ
Proteína 18.7 g
Gordura 33.9 g
Hidratos de carbono 42.6 g
Fibra 11 g
Gordura saturada 120.4 g

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