Kořeněná dýňová granola (bez cukru)

Dýňové koření (pumpkin spice)

• 1 muškátový oříšek, celý
• 1 skořice, celá přelomená napůl
• ½ čajové lžičky nového koření
• 1 čajová lžička hřebíčku
• ½ čajové lžičky semínek kardamomu
• 4 čajové lžičky zázvoru, mletého

Dýňová granola

• 250 gramů dýně Hokkaidó neloupané, bez semínek, nakrájené na 3 cm kousky
• 150 gramů datlí Medjool, vypeckovaných
• 50 gramů kokosového oleje
• 1 špetka soli
• 200 gramů vlašských ořechů, loupaných
• 300 gramů ovesných vloček
• 100 gramů dýňových semínek
• 100 gramů mandlových lupínků
• 50 gramů zlatého lněného semínka
• 50 gramů rozinek