Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro

Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro

4.0 29 avaliações
Preparação 30min
Total 12h 10min
4 porzioni

Ingredientes

Pane al farro e pancetta
  • di pancetta affumicata a cubetti
    50 g
  • di acqua
    490 g
  • di malto di orzo
    1 cucchiaino
  • di lievito di birra fresco
    5 g
  • di farina di farro
    200 g
  • di sale
    10 g
  • di farina manitoba
    250 g
Zuppa di fagioli
  • di porro a pezzi
    100 g
  • di carota pelata e a pezzi
    80 g
  • di gambo di sedano a pezzi
    50 g
  • foglia di salvia fresca lavata
    1
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di fagioli dall'occhio secchi ammollati in acqua per 8 ore e scolati
    200 g
  • di acqua
    700 g
  • di passata di pomodoro
    100 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino

Nutrição por 1 porzione

Energia 569.3 kcal / 2382 kJ
Proteína 20.8 g
Gordura 13.8 g
Hidratos de carbono 90.2 g
Fibra 6.6 g
Gordura saturada 2.8 g
Sódio 1268 mg

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