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Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro
Preparação 30min
Total 12h 10min
4 porzioni
Ingredientes
Pane al farro e pancetta
-
di pancetta affumicata a cubetti50 g
-
di acqua490 g
-
di malto di orzo1 cucchiaino
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di farina di farro200 g
-
di sale10 g
-
di farina manitoba250 g
Zuppa di fagioli
-
di porro a pezzi100 g
-
di carota pelata e a pezzi80 g
-
di gambo di sedano a pezzi50 g
-
foglia di salvia fresca lavata1
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di fagioli dall'occhio secchi ammollati in acqua per 8 ore e scolati200 g
-
di acqua700 g
-
di passata di pomodoro100 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
Nutrição por 1 porzione
Energia
569.3 kcal /
2382 kJ
Proteína
20.8 g
Gordura
13.8 g
Hidratos de carbono
90.2 g
Fibra
6.6 g
Gordura saturada
2.8 g
Sódio
1268 mg
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