Pão de mafra com massa-mãe

Pão de mafra com massa-mãe

4.9 14 avaliações

Preparação 10min

Total 21h

650 g

Ingredientes

Massa prévia

isco (massa-mãe trigo)
50 g
farinha tipo 65
100 g
água
100 g

Pão

água
270 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
450 g
farinha de centeio
50 g
sal
10 g
Azeite q.b. p/ untar

Dificuldade

médio

Nutrição por 100 g

Proteína 9 g

Energia 1474 kJ / 353 kcal

Gordura 1 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 74 g

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