Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

4.9 34 avaliações

Preparação 50min

Total 2h

8 raciones

Ingredientes

Cuencos de chocolate blanco

250 g de chocolate blanco para postres en trozos

Sopa de frutos rojos

100 g de azúcar
250 g de frutos rojos frescos variados

250 g de frutos rojos congelados variados
100 - 150 g de zumo de arándanos rojos

Galletas de financiero de almendra

30 g de almendra molida
30 g de harina de repostería
60 g de azúcar
2 claras de huevo
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Pétalos de barquillo

30 g de azúcar
15 frambuesas liofilizadas
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
30 g de harina de repostería
1 clara de huevo
¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Crema de queso mascarpone

250 g de queso mascarpone
200 g de nata (35% de grasa)
60 g de azúcar glas

Montaje

100 - 150 g de frambuesas frescas

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Sódio 86 mg

Proteína 8.6 g

Energia 2821 kJ / 675 kcal

Gordura 44.1 g

Fibra 3.4 g

Gordura saturada 26.7 g

Hidratos de carbono 63.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 134 71 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50min

Semifrío de crema de whisky

Semifrío de crema de whisky

1h

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

2h

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

4h 40min

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

4h 20min

Trifle de fresas con mascarpone

Trifle de fresas con mascarpone

3h 20min

Helado de caramelo salado

Helado de caramelo salado

14h

Semifrío de plátano con salsa de toffee

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2h

Mousse tres chocolates

Mousse tres chocolates

3h 15min

Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

10h 30min

Minicheesecakes de chocolate blanco

Minicheesecakes de chocolate blanco

8h 30min

Bocaditos de chocolate blanco y caramelo salado

Bocaditos de chocolate blanco y caramelo salado

1h 30min