Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6 18 avaliações

Preparação 1h

Total 1h 40min

4 portions

Ingredientes

Les ravioles de homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
20 feuilles à wonton rondes
1 œuf battu

Le beurre de corail

100 g de beurre coupé en morceaux

La sauce newburg

20 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte
50 g de poireau
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
25 g de porto
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
5 g de farine de blé
feuilles de cerfeuil frais

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 904 mg

Proteína 19.8 g

Energia 2070.3 kJ / 497.5 kcal

Gordura 29.3 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 14.8 g

Hidratos de carbono 36.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

1h 35min

Sauce béarnaise

20min

Canard croustillant

12h

Raviolis de crevettes

50min

Raviolis frits au crabe

40min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2h

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Raviolis de crevettes

40min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1h 30min

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

1h

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1h

Dim sum "Shao mai"

1h 45min