Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Preparação 15min

Total 2h 30min

2 portions

Ingredientes

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Nutrição por 1 portion

Energia 687 kcal / 2887 kJ

Proteína 53 g

Gordura 25 g

Hidratos de carbono 57.5 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 5.5 g

Sódio 1135 mg

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França

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