Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g d'échalotes
- 150 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
- 800 g d'eau
- 600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
- 250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
- 100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
- 250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
- 80 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais équeutés
- 50 g d'échalotes coupées en deux
- 30 g de vinaigre de xérès
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 270.7 kcal / 1128.7 kJ
- Proteína
- 25.3 g
- Gordura
- 15.5 g
- Hidratos de carbono
- 6.7 g
- Fibra
- 2.7 g
- Gordura saturada
- 2.5 g
- Sódio
- 657.3 mg
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