Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6 18 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 30 g

Energia 1081 kJ / 258 kcal

Gordura 11 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°11 67 Receitas
França

Também pode gostar...

Gaspacho de carotte

1h 40min

Coquillages à la citronnelle et au chou chinois

35min

Salade de potimarron, pomme, chou et vinaigrette à l’orange

45min

Salade de céleri aux poires et noisettes

15min

Salade d'oranges aux dattes

1h

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3h 20min

Salade de chou-fleur et pois chiches

45min

Salade asiatique de carottes, canneberges et coriandre

10min

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

50min

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

1h 5min

Salade de betterave et halloumi

15min

Salade de lentilles beluga

35min