三星报喜庆团圆

三星报喜庆团圆

4.0 1 avaliação
Preparação 10min
Total 1h 40min
6 人份

Ingredientes

药材帝皇鸡
  • 龙眼干
    25 克
  • 当归 ,切成薄片
    5 克
  • 党参 ,切成5公分长
    20 克
  • 玉竹
    15 克
  • 红枣 , 去核
    6 粒
  • 全鸡 (1.2 - 1.4公斤),连皮和骨
    1 只
  • 1 汤匙
  • ,切成薄片
    15 克
  • 枸杞 ,洗净
    10 克
  • 川芎 ,洗净
    5 克
  • 干荷叶 ,汆烫
    1 片
  • 绍兴花雕酒
    60 克
麻酱秋葵
  • 白芝麻 , 烤香
    45 克
  • 美乃滋 (蛋黄酱)
    60 克
  • 白米醋
    2 汤匙
  • 酱青
    1 ½ 汤匙
  • 1 茶匙
  • 味醂
    ½ 茶匙
  • 麻油
    ½ 茶匙
猪手芥菜煲
  • 猪手 ,切块(5-6公分)
    1000 克
    1000 克 烧猪手, ,切块(5-6公分)
  • 亚叁片
    10 - 20 克
  • 1000 克
  • 辣椒干 ,适量调味,去籽,洗净
    10 条
  • 咸水梅 ,去籽
    2 - 5 粒
  • 辣豆瓣酱
    ½ 汤匙
  • 豆瓣酱
    ½ 汤匙
  • 酱青
    ½ 汤匙
  • 2 茶匙
  • 2 汤匙
  • 芥菜 ,冲洗
    300 克
  • 咸菜 ,浸泡10分钟
    150 克
  • 羊角豆 (秋葵),修剪茎(参考步骤7)
    300 克

Nutrição por 1 人份

Energia 637 kcal / 2665 kJ
Proteína 76 g
Gordura 28 g
Hidratos de carbono 15 g
Fibra 4 g

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