Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

3.9 36 avaliações

Preparação 30min

Total 2h 20min

8 parts

Ingredientes

La ganache

100 g de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux
100 g de crème liquide entière

La compotée de framboises

80 g de sucre en poudre
500 g de framboises surgelées
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide

Le biscuit à rouler

1 pincée de sel
6 œufs (blancs et jaunes séparés)
150 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
4 c. à soupe de lait
200 g de farine de blé
2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre

La décoration

200 g de crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe de mascarpone
100 g de framboises fraîches
1 c. à café de thé vert matcha en poudre
quelques feuilles azyme (opcional) de rose

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 8 g

Energia 1669 kJ / 399 kcal

Gordura 18 g

Hidratos de carbono 49 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°13 66 Receitas
França

Também pode gostar...

Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange

1h 50min

Donuts au caramel

4h

Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion

21h 30min

Gâteau roulé au chocolat et aux fraises

3h 15min

Muffins chocolat blanc, cœur de rhubarbe

50min

Verrine mocaccino et caramel

45min

Chocolat chaud au caramel et au whisky

25min

Glace chocolat-cerise et chantilly

12h 25min

Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®

1h

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Gâteau meringué au citron

3h

Granité framboise-violette

2h 15min