Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 25 avaliação

Preparação 45min

Total 22h

6 parts

Ingredientes

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 8 g

Energia 2364 kJ / 565 kcal

Gordura 27 g

Hidratos de carbono 70 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Receitas
França

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6h

Tarte pascale aux fruits rouges

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Entremets Passion et mangue

Entremets Passion et mangue

12h 30min

Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises

3h 40min

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

3h 35min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19h

Bavarois framboise-chocolat blanc

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot

4h 30min

Fôret-noire

Fôret-noire

5h 15min

Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

12h

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h