Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Entremets à la mousse de cassis
Preparação 30min
Total 12h
8 portions
Ingredientes
Le pain de Gênes
-
beurre demi-sel pour les cercles
-
150 g de sucre en poudre
-
100 g de poudre d'amande
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3 œufs
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40 g de fécule de maïs
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1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
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10 g de liqueur d'amande (opcional) type amaretto
La mousse au cassis
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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500 g de cassis frais
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70 g de sucre en poudre
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230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
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70 g de mascarpone très froid
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250 g de fruits rouges frais variés
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quelques fleurs comestibles (opcional)
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Energia
539.9 kcal /
2257.5 kJ
Proteína
8.4 g
Gordura
36 g
Hidratos de carbono
43.6 g
Fibra
7.6 g
Gordura saturada
18.3 g
Sódio
137.8 mg
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Thermomix® et moi n°26
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França
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