Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

4.3 49 avaliações

Preparação 5min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

virgin olive oil plus 2 tbsp extra for drizzling
55 g
curry powder
1 tsp
garam masala
1 tsp
chilli powder
1 tsp
cauliflower florets
200 g
pumpkin flesh cut in cubes (3 cm)
350 g
white onions cut in quarters
150 g
garlic cloves
10
vegetable stock
400 g
400 g water
coconut milk plus extra for drizzling
80 g
honey adjust to taste
20 g
sea salt adjust to taste
½ tsp
freshly ground black pepper adjust to taste
¼ tsp
fresh chives chopped, to garnish
5 - 6 stalks

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 223 mg

Proteína 3 g

Energia 751 kJ / 180 kcal

Gordura 14 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Christmas Together 12 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Steamed Pumpkin with Curried Lentils

1h 15min

Vegan Oyster Mushroom Soup

40min

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

1h

Pumpkin and ginger soup

35min

Pumpkin Curry

45min

Scrambled Tofu

20min

Pumpkin, cauliflower and romanesco soup

45min

Cabbage soup

50min

Smooth fennel and carrot soup

40min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30min

Quick and Spicy Black Beans

20min

Smooth cauliflower soup

50min