Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6
Preparação 30min
Total 5h 10min
4 porciones
Ingredientes
Ternera a baja temperatura
-
de agua1400 g
-
de jugo de limón amarillo10 g
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de tocino6 rebanadas
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de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza500 g
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de sal2 pizcas
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de pimienta molida2 pizcas
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de romero2 ramitas
Chips de papa y manzana al horno
-
de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)400 g
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de papa en rodajas (aprox. 2 mm)400 g
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de aceite de oliva extra virgen30 g
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de sal fina o al gusto½ cdita
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de pimienta molida o al gusto½ cdita
Salsa
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de zanahoria en trozos (3 cm)50 g
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de apio en trozos (3 cm)30 g
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de cebolla en trozos20 g
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½ cubo de caldo de carnede concentrado de caldo de res½ cdita
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de agua100 g
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de fécula de maíz20 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)30 g
Nutrição por 1 porción
Energia
579 kcal /
2423 kJ
Proteína
34 g
Gordura
34 g
Hidratos de carbono
35 g
Fibra
6 g
Gordura saturada
12 g
Sódio
863 mg
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