Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Manzo alla cantonese sottovuoto
Preparação 25min
Total 2h 25min
4 porzioni
Ingredientes
Manzo sottovuoto
-
di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)30 g
-
spicchi di aglio3
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di salsa di soia, nera40 g
-
di salsa di soia chiara50 g
-
di olio di sesamo tostato30 g
-
di salsa di ostriche1 cucchiaio
-
di zucchero grezzo2 cucchiai
-
di chiodi di garofano in polvere (opcional)2 - 3 pizzichi
-
bistecche di manzo (circa 400 g l'una)2
-
bacche di anice stellato2
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di acqua (vedere consigli)1200 g
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di succo di limone, spremuto fresco30 g
Verdure insaporite e termine della preparazione
-
di acqua + q.b.50 g
-
di vino di riso2 cucchiai
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di aceto di riso2 cucchiai
-
amido di mais (maizena)1 cucchiaio
-
di olio extravergine di oliva3 cucchiai
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di cipolla a spicchi100 g
-
di pomodoro in 8 spicchi, senza semi150 g
-
di peperone rosso o giallo a listarelle150 g
-
cipollotto a rondelle (2 mm)1
-
semi di sesamo per servire
-
riso jasmine per servire
Nutrição por 1 porzione
Energia
582.5 kcal /
2437.2 kJ
Proteína
46.5 g
Gordura
36.3 g
Hidratos de carbono
14.5 g
Fibra
2.8 g
Gordura saturada
9 g
Sódio
1237.8 mg
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Cottura sottovuoto
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